Os símbolos representam aspectos importantes da história, do folclore e das crenças do Rio Grande do Sul.
Como uma forma de valorizar e preservar os símbolos gaúchos, neste ano de 2008, a Semana Farroupilha irá destacar os mais conhecidos.
Os símbolos oficiais do Rio Grande do Sul são:
• a Bandeira, o Hino e as Armas,
• a planta Erva-mate,
• a ave Quero-quero,
• a flor Brinco-de-princesa,
• o Cavalo Crioulo,
• a planta medicinal Macela,
• a bebida Chimarrão,
• o prato típico Churrasco.
